名称	规格	性状
花青素	1-25%（UV）	紫红至深紫红色粉末
花青素	1-36%(HPLC)	紫红至深紫红色粉末
比例产品	1:1~50:1	紫红色粉末

欧洲越橘主要分布于欧洲、北美（美国和加拿大）和亚洲北部。北欧分布较多。欧洲越橘中黄酮类化合物种类多、含量高,主要有花色素、黄烷醇、前花色素和槲皮素成分,为本属植物的主要活性成分。其中花色素类物质研究最早。现在发现有大约30多种花色苷,其中常见的有15种。其色素物质有五种配糖体：花青素（也称花色素,anthocyanidin）、翠雀素（又称飞燕草色素,delphindin）、锦葵色素（又称二甲花翠素,malvidin）、芍药花素（peonidin）、矮牵牛苷元（又称3-甲花翠素,petunidin）。有三种糖：葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖。这五种配糖体和三种糖基所组成的单糖至三糖苷,是最主要的花色苷。
花青素是一种纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。
1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脑血管疾病、动脉硬化、衰老、糖尿病；
2.激活免疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力；
3.缓解花粉病和其它过敏症；
4.增强动脉、静脉和毛细血管弹性，保护动脉血管内壁，改善血液循环；
5.通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，甚至消除疤痕，祛除色斑、美白肌肤。
6.促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
7.通过血管内皮细胞来刺激一氧化氮的合成，改善男性勃起质量。
8.通过清除体内有害的自由基，从而保持身体健康和年轻。
9.具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强有力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，改善睡眠。
10.通过抑制摄护腺素、细胞分裂素、组织铵、脂肪氧化酶、环氧化酶等，而减少组织发炎。