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研究证实甜菊糖对肠道无不利影响,未来市场将持续增长

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更多证据显示甜味剂对健康无不利影响
不断涌现的科学研究,证明了肠道微生物群对人类健康的重要性。肠道细菌会影响消化、免疫甚至是大脑健康,因此,代糖低卡路里甜味剂是否会对肠道微生物群和健康产生不利影响,是食品饮料企业非常关注的一个问题。
发表在美国心脏协会(AHA)期刊上的一项观察性研究发现,每天选择人工增甜的饮食饮料两次或更多次可使患中风的风险增加23%,并增加妇女绝经后其他心血管疾病的风险。然而,行业专家驳斥了这项研究,理由是缺乏证据和普遍性。
最近,另一项来自格拉纳达大学(UGR)的研究发表在《Advances in Nutrition》中,其研究发现无热量甜味剂对肠道微生物群的影响可以忽略不计,并且与癌症和糖尿病风险没有显著关联,只要它们的摄入量符合ADI(可接受的每日摄入量)标准。
关于甜味剂对健康是否有影响的争论仍在继续,国际甜味剂协会(ISA)强调了两项关于低热量甜味剂对肠道影响的新结论。该协会审查了动物和人类研究的现有证据,并得出结论认为,没有明确的证据表明摄入低热量甜味剂与肠道微生物群具有相关性。 ISA表示,对肠道产生负面影响的实验,是在摄入超剂量甜味剂的动物身上进行的,并不具有代表性。
减糖趋势推动了代糖替甜味剂的发展
糖的过量摄入会导致与心血管相关的多种疾病,还会引起糖尿病、肥胖等。在这种担忧的推动下,全球多个国家已实施了几项减糖计划,以解决肥胖和心血管疾病问题。 Innova2018年的一项调查发现,接受调查的国家中(美国、英国、法国、德国、中国和巴西)的近70%的消费者减少了他们的糖摄入量。
此外,自2018年春季以来,几个国家(包括英国和爱尔兰)的糖税已经生效,促使企业寻找糖的替代品。甜叶菊及其衍生物就是热门的解决方案之一,但消费者对它仍然持怀疑态度。根据Kerry的市场调查,甜菊糖是美国消费者唯一产生严重分歧的甜味剂,46%认为它是天然甜味剂,54%则认为它是人工的。
不过,谱赛科市场营销和创新副总裁Faith Son表示,自从甜菊糖在2008年被批准作为商业甜味剂成分以来,它在全球经历了大幅度的增长。“我们观察到全球所有地区甜菊糖的使用量均在增加。甜菊糖已被纳入绝大多数食品饮料应用中,包括苏打水、即饮茶和咖啡,以及糖果和饼干。基于消费者对植物性低热量成分的需求,我们预计以甜菊糖作为甜味剂的产品将在未来几年持续增长。
目前,谱赛科拥有近400项甜菊糖相关的专利,涉及其专有的甜叶菊生产提取技术。此前,谱赛科扩大了商业化生产Reb M的能力,该公司现在可以提供足够的Reb M来使大约5亿箱零卡路里碳酸饮料变甜。去年年底,谱赛科宣布在甜叶菊植物中鉴定出高含量的蛋白质、可溶性纤维和抗氧化剂后,并将于2019年下半年开始商业生产和销售新的甜叶菊产品,这一新的成果将使该公司能够更好的利用这种成分。
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