什么植物让咖啡也甘拜下风？ - 学院产品应用- 华诚生物官网

近年来，除了对天然、美味和健康的诉求之外，消费者也希望在日常的饮食中获取一些能量成分，以满足一整天都能够精神饱满地应对生活和工作。清晨的一杯咖啡，或许是美好一整天的开始。据报道，美国人平均每天摄入240毫克的咖啡因，以提高精神警觉性和注意力，但美国食品和药品监督管理局（FDA）提醒，咖啡可以成为大多数人健康饮食的一部分，但是摄入过多的咖啡因成分可能会对身体构成为威胁，产生一些身体副作用，如紧张不安、头痛焦虑、注意力难以集中等。

这一矛盾促使消费者寻找新的咖啡因替代成分或是能量补充产品。根据 Market Research Hub 的市场调查数据，美国功能饮料在2017-2021年的年复合增长率将达到8.86%，尤其是主打植物、草本的能量饮料如绿咖啡、人参、guayusa等素材配方非常受消费者欢迎。

源自南美洲的超级植物

Guayusa是一种产于亚马逊上游狭长地带的原生植物，其叶片富含咖啡因、茶碱和多酚成分，是天然的能量集中和抗氧化来源。Guayusa的叶片经煮制、晾晒、杀青等过程可制成茶叶，这种草本茶在厄瓜多尔、巴西和其他一些国家的原始部落已经有着超过4000年的饮用史，帮助人体平衡能量、克服恐惧、保持头脑清醒，经证实，制茶后的咖啡因含量与咖啡含量相差无几。Guayusa超级叶片中还含有丰富的绿原酸，这是时下最流行的减肥圣品之一，也是心脏的友好成分。此外，由于Guayusa茶叶含有的单宁含量非常低，所以不像绿茶或红茶那样具有苦涩味，相反，口感非常细滑，还具有淡淡的甜味。除了能量提升之外，Guayusa也被证明能够刺激人体中枢神经系统，发挥管理神经递质的作用，对认知提升也有明显的改善效果。

》减轻咖啡因副作用

2016年发表在《临床和转化科学》（Clinical and Translational Science）期刊上的一项双盲交叉临床研究表明，摄入Guayusa叶片提取物AMATEA对肾上腺素的刺激明显较小，可以减轻对身体的副作用。研究人员将让12名成年男性受试者随机分为Guayusa组、绿咖啡豆组和合成咖啡因对照组，每天摄入AMATEA、绿咖啡提取物以及合成咖啡因200毫克，以探讨它们的安全性、吸收以及对神经递质的影响。结果显示，与对照相比，上述各天然来源均符合FDA的生物等效标准，且Guayusa叶片提取物对肾上腺的刺激作用明显小于对照组，而绿咖啡提取物对肾上腺素的刺激作用与对照组相似。

AMATEA是由有机功能原料供应商Applied Food Sciences（AFS）创新研发，采用专利技术提取自天然植物 Guayusa叶片，具有高度的水溶性特征，不仅含有丰富的抗氧化剂，而且含有天然咖啡因（20%）、绿原酸（30%）、氨基酸和儿茶素，可广泛应用于饮料和各种补充剂中。另外，AMATEA也被证明具有改善情绪，提高动机和认知能力的潜能。

》改善情绪、提高动机和认知能力

一项大鼠实验评估了Guayusa提取物AMATEA对大鼠神经递质功能的影响。通过测定大鼠内侧前额叶皮层细胞外多巴胺(DA)、血清素(5-HT)、去甲肾上腺素(NE)、组胺(HA)和乙酰胆碱(ACh)的水平，来评估这些特定生物标志物影响大鼠的情绪和动机表现，以及关键的执行能力，包括思维灵敏度、工作记忆、任务的计划和组织等能力。结果显示，与单独对照相比，AMATEA可显著提高所有靶向生物标志物的细胞外水平，表明AMATEA作为一种优越的能量成分还具有益智和提高认知的健康益处。

能量饮料增势显著，Guayusa能否借势突围？

消费者已经为guayusa的出现做好了充分准备，这在一定程度上要归功于天然和有机能量饮料的发展。据报道，在过去十年中，美国能量饮料市场增长率高达147%（138亿美元），其中即饮茶饮料增长111%（110亿美元），大约有30%的消费者正在消费天然来源的能量饮料和能量shots饮，以guayusa为主要原料的功能饮料跨渠道销售额增长了18%。

影响这一变化的主要因素是能量饮料的主要消费者——千禧一代正在壮大，并改变着他们的购买习惯。这部分群体中，大约有67%的男性和47%的女性在消费能量饮料，并且这一数字还在不断扩增。

如今，消费者在寻找美味和天然的能量饮料时，对来自遥远国度的异域植物总是充满好奇和期待。Guayusa这种来自厄瓜多尔地区的功能草本植物，更是契合了消费者的这一消费心理。目前，Guayusa已经出现在一些即饮茶饮料产品中，如Purity Organic的高端茶饮系列推出的Guayusa精酿茶饮；北美天然能量品牌Runa推出的以补充能量为卖点的Guayusa的即饮茶产品。

去年，椰子水品牌Vita Coco的母公司All Market Inc.（AMI）收购了RUNA。据悉，RUNA的年均增长率为50%，AMI此举是希望更大幅度的提高这一增速，同时改变公司长期品类单一的局面，提升产品多样化。

Waykana推出的这款原味Guayusa袋泡茶声称是一种咖啡因的天然替代品，在带来能量的同时，不会产生咖啡因带来的副作用如紧张不安，带来全天候的精力专注，并且提供强大的抗氧化支持。

补充剂领导品牌肌肉科技（MuscleTech）推出的这款减肥补充剂，声称采用了全新的配方，将包括咖啡因在内的成分全部以纯天然植物提取物代替，官方表示效果比前代提升了近40%，真正达到减重效果，而且配方中添加的生姜、黄芪、Guayusa超级树叶等草本成分，对健康十分有益。

从当前来看，虽然Guayusa正流行于北美市场，但在其他市场的影响力也在逐渐渗透，各大跨境平台也纷纷上线Guayusa产品，多以茶、茶饮料和补充剂为主，以满足消费者对跨国度产品的需求爱好。另一方面，消费者对能量饮料的兴趣也在日益浓厚，特别是近两年刮起的“回归经典、回归草本”的风潮，定义了植物草本新的生命力，各种创新如火如荼。相信这种源自南美洲的超级叶子会实现稳步上升，在不久的将来传播于全球各地，就像从前小区域流行，但如今风靡全球的咖啡、可可和巴拉圭茶一样。