女士们对于胶原蛋白肯定不陌生，多年来一直被奉为“美容圣品”。近些年，也许你会看到有关“植物胶原蛋白”的说法，在许多“健康食品”“美容食品”中频频出现。

“植物”和“胶原蛋白”对于女士们都有着巨大的吸引力，但这二者的组合，到底是个什么鬼？

真相其实很简单：“植物胶原蛋白”的概念根本就是一个忽悠！至少到目前为止，所有的胶原蛋白都来源于动物，不存在来源于植物的“胶原蛋白”！ 

胶原蛋白是广泛存在于动物的皮、骨等组织中的起结构作用的蛋白质。在植物中不存在这样的组织，也不存在这一类的蛋白质。

市场上所谓的含有“植物胶原蛋白”的食物，比如银耳、桃胶、珊瑚草等等，其实里面蛋白质都几乎没有。所谓的“植物胶原蛋白”，

实际上是一些多糖，经过高温烹煮会形成黏黏糊糊的溶液，就被当作了“胶原蛋白”。它们根本不是蛋白质，而是碳水化合物，又被称为“植物胶”。 

植物胶有哪些？

天然胶体中很大一部分来自于植物体——植物胶，主要是由植物渗出液、种子、果皮和茎等制取获得的非淀粉多糖类物质。

按照植物胶来源形式的不同, 植物胶可以分为植物籽胶、植物树胶和其它植物胶三类。


植物胶的主要种类

植物籽胶（植物的籽实体中获得）

瓜尔豆胶、槐豆胶、决明籽胶、罗望子胶、他拉胶（刺云实胶）、沙蒿籽胶、亚麻籽胶、田菁胶、胡芦巴胶、皂荚豆胶

植物树胶（树木的树皮分泌而获得）

阿拉伯胶、达瓦树胶、黄蓍胶、刺梧桐胶、桃胶

海藻来源胶体

海藻酸盐、海藻酸丙二醇酯、卡拉胶、海萝胶

其它植物胶（果皮、根、茎等处理获得）

果胶、魔芋胶

摘自 微信公众号 植提桥