■“不太甜”,成烘焙产品最高…
前推三四十年,大家对于糕点的最高评价之一就是“很甜”,这说明糕点用料足,舍得放糖。而现在,“不太甜”是消费者对烘焙产品们的高度评价,减糖、低糖…
■代糖负面频出,WHO发布阿斯巴…
近期,“阿斯巴甜被国际癌症研究机构(IARC)列为潜在致癌物”的消息冲上热搜,引发全社会的广泛关注。这对于经常选用无糖代糖食品并将其作为健康选择的…
■5大风味趋势解锁2023食品饮料…
俗话说“大疫不过三”,因新冠疫情而停摆了三年的生活随着2023年的到来一同按下了重启键。然而,社会整体大环境看似回归正常,实际细化到群体或者个人,…
■首发 | Innova发布2023中国食…
3月17日,Innova市场洞察发布2023年中国食品饮料十大趋势,希望为2023年的新品研发和品牌策略提供新思路。在中国十大趋势中,“重新定义价值”位列之首…
■6大关键词,解锁2023年饮料市…
//来源:FDL数食主张 (ID:foodatalink)//作者:阿戳价值最大化、健康进阶、新全球本土化....2023年饮料市场还有哪些机会点?近三年来,接连不断的新…
■代糖入局烘焙领域,添得几多…
艾媒咨询数据显示,2021年,我国烘焙食品市场规模达到2600.8亿元,同比增长19.9%,预计2023年将达到3069.9亿元。同时,烘焙市场也在逐渐告别“高油高脂…