■最新研究：绿茶提取物可增强抗生素的抑菌作用…

一项发表于《医学微生物学》杂志的最新研究认为，绿茶提取物EGCG或许是对付耐药超级细菌的有效武器。此前的一系列研究已经显示，抗生素氨曲南（aztreon…

■最新减糖趋势：甜菊糖持续增长，索马甜、阿洛…

随着监管的推动，和消费者在有意识地减少糖的摄入，减糖对食品饮料的重要性也越来越突出。在近日举行的一场研讨会上，Innova Market Insights的创新总监…

■【百科】大豆植物酸奶浅析

近年来，随着人民生活水平的不断提高对酸奶的需求也越来越大。将发酵剂、植物性原料结合起来，制作富含植物蛋白和微生物蛋白的健康酸奶饮品，是目前功能…