生产工艺、可持续发展、植物来源功能原料、清洁标签等等都是推动饮料产业向前发展的动力，不管是千禧一代还是婴儿潮一代，不管是西方市场还是东方市场，

全球的消费者都在追求糖分更少，营养更多的饮料。这一趋势可谓放之四海而皆准。

消费者在购买饮料的时候，除了考虑产品的天然性、来源和可持续性，还想了解产品中都有哪些成分，这些成分在人体都有哪些作用，

以及这些成分源自何处，对社会环境有什么影响等。总之，影响消费者购买选择的产品之外的因素有很多。社交媒体也为当前的食品饮料产业提供了自我表现的机会，以及围绕产品的讨论。

饮料减糖的必行性，并非只在于政府的立法，而在于消费者。不久前在阿姆斯特丹举行的私营标签制造协会（PLMA）国际贸易展上，

有人指出减糖是当前食品行业的第一要务。所以如今出现了越来越多的天然甜味剂，零卡路里饮料。

可口可乐为了改变人们对碳酸饮料的看法，同时为了拯救可口可乐的销量，不仅推出了绿色标签的可乐，而且以甜菊糖作为天然甜味剂，

以满足消费者对低糖的需求。之后可口可乐继续加大投资，将饮料减糖作为企业的一项政策，大力推出无糖可乐和健怡可乐（Coca-Cola Zero Sugar和 Diet Coke）。

调查数据显示，无添加糖、无糖、低糖声称的食品和饮料在全球范围内都增幅明显。最新数据显示，2012年时澳大利亚的低糖和无糖声称产品只占27%，

2016年上升到了43%。在亚洲，低糖和无糖生产的产品占比则从2012年的8%上升到了2016年的11%。中东地区从12%上升到了15%。

Innova Market Insights调查数据显示，2015年上半年和2016年上半年相比，全球使用植物萃取声称的软饮料增加了41%。

植物萃取类饮料可以提供花香、草本、香料和植物种子诸多风味。数据显示，从2015年到2016年花香风味声称的饮料增长了107%，

草本风味和香料风味声称的饮料增长了36%，种子风味声称的饮料则增长了40%。

饮料产品的另一趋势是乳制品替代品，如扁桃仁奶、椰子奶和豆奶等。椰子奶咖啡是一种口感非常独特的饮料，

受到众多消费者的追捧。另外，以咖啡豆提取物为原料的芒果冷咖啡已经从美国市场转战欧洲市场，获得了消费者的关注。

纯天然水果奶昔口感饱满，营养丰富，以简单的水果和牛奶配方赢得了消费者的喜爱。

摘自头条号 植提桥大健康