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苹果醋,高脂肪饮食爱好者的必备神器

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对肥胖人群,氧化应激大大的增加了患心血管疾病和其他健康状况的风险。不久前发表在《医学食品杂志》上的一项研究发现,每天饮用苹果醋能够对抗氧化应激,并有助于降低心血管相关疾病的风险。

 

在研究中,研究者使用高脂肪饮食(HFD)诱导的肥胖老鼠组成的动物模型。在喂食HFD饮食6周和9周后,老鼠的血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)、极低密度脂蛋白(VLDL)和动脉粥样硬化等指数均升高;且在六周后,氧化应激也发生了。随后,研究者饲喂小鼠苹果醋。结果发现,苹果醋可降低心血管疾病的所有参数,并降低了丙二醛的水平,同时改善了动物的抗氧化状态。这些检测结果表明肥胖小鼠体内的氧化应激得到逆转。此外,用苹果醋处理的动物还表现出对微量元素水平的调节得到改善。

 

研究者认为,苹果醋可以帮助扭转由HFD引起的氧化-抗氧化平衡的变化,并可以改善抗氧化防御系统,以抑制源于肥胖的氧化应激。它还可以通过预防动脉粥样硬化风险来降低心血管疾病的风险。

 

需要注意的是,天然抗氧化剂可以帮助减轻氧化应激,而在许多产品中使用的合成抗氧化剂则不具健康功能。


来源:植提桥

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