根据日本健康食品公司Q'Sai最新的一项研究发现，同时摄入植物蛋白和动物蛋白可能会提高人体对蛋白质的有效吸收，并可能促进肌肉的合成。该公司称，不同类型的蛋白质具有不同的吸收方式，因此研究人员决定进行一项研究，以确定摄入多种蛋白质是否有助于有效吸收支链氨基酸(BCAA)，据说这有助于肌肉合成。
研究人员以小鼠为研究对象，分别给第一组小鼠同时给予含有植物蛋白(大豆)和动物蛋白（牛乳）的食物，第二组给予只含有动物蛋白的（牛乳）的食物。实验为期17天，每天喂食小鼠一次实验食品。分别在0、45、90、135和180分钟时测量血液BCAA水平，测量指标包括缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸，于此同时收集肌肉重量数据。结果发现，同时摄取植物蛋白和动物蛋白的第一组对蛋白质的吸收最好，在180分钟时血液BCAA水平约为700mmol/L，而第二组在同一时间约为500mmol/L。结果还表明，与仅摄入动物蛋白(1.51g)相比，同时摄入植物蛋白和动物蛋白有助于增加腓肠肌的肌肉重量(1.59g)。此外，比目鱼肌重量在第一组也增加了0.087克，而在第二组增加了0.08克。根据公司的说法，植物蛋白和动物蛋白具有不同的特性。植物蛋白比动物蛋白更能燃烧脂肪，而动物蛋白则含有更高水平的亮氨酸，而亮氨酸可以调节肌肉的合成，对肌肉的形成至关重要。这项研究表明，与只摄入一种蛋白质相比，同时摄入植物和动物蛋白能更有效地将蛋白质吸收到体内，还可能促进肌肉合成，防止肌肉萎缩。据悉，该公司目前正在申请一项专利，以获得这项研究的权利。
随着人们对健康的重视程度越来越高，更多的人愿意为健身、美容以及塑造肌肉等选择优质的蛋白质来源，日本的蛋白质市场，包括健康食品和膳食补充剂每年都在经历着增长。根据日本富士经济株式会社(Fuji Keizai)的数据，日本蛋白质和氨基酸市场规模预计将在2019年达到525.5亿日元，而此前的2010年为306.5亿日元。
尽管蛋白市场在不断扩大，越来越多的人也开始关注健康，但Q'Sai公司之前的一项调查发现，很多人对摄入蛋白的方式并不确定。调查发现，“许多女性发现自己很难摄入蛋白质”，也不知道如何摄入。许多人还表示，他们试图摄取蛋白质，但不知道如何有效地摄取，比如“我不知道应该从哪种食物中摄取蛋白质”、"我不知道我需要什么样的蛋白质"等等疑惑。
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