首先，从大环境方面来看，全球肥胖和糖尿病的患病人数持续增加。国际糖尿病联盟（IDF）2017年发布的第8版报告指出，2017年全球约4.25亿成人患糖尿病，预计到2045年，糖尿病患者可能达到6.29亿。2017年，中国大陆约有1.144亿糖尿病患者（20-79岁），已经达到全球第一，预计2040年将增加48%达6.29亿，即每10名成年人就有一人患有糖尿病。同时，2019年英国《柳叶刀》发文指出，2019年，全球18岁及以上的成年人中逾21亿人超重。中国成为全球肥胖人口最多的国家，男性肥胖人数4320万，女性肥胖人数4640万。

    其次，基于消费者对天然、健康、低糖产品需求的增加，许多国家通过实施“糖税”去降低人均糖摄入量，比如瑞典、芬兰、英国、美国部分州开征糖业税，同时，国内也在开展“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼）为重点的专项行动。此外，雀巢、可口可乐、百事可乐等全球食品饮料企业也在制定30-50%的降糖目标。最重要的是，消费者自身的健康意识开始觉醒，已经意识到高糖饮食会带来各种健康隐患，主动性选择低糖产品配方。

    罗汉果的形式有罗汉果粉、罗汉果甜苷、罗汉果浓缩汁。罗汉果粉和罗汉果浓缩汁都执行食品标准，其中罗汉果甜苷的含量<20%，属于普通食品；罗汉果甜苷执行食品添加剂标准，其中罗汉果甜苷的含量≥20%，GB2760中规定可在各类食品中按生产需要适量添加。罗汉果甜苷是一类由葫芦烷三萜类化合物连接不同数目的糖基组成的甜苷混合物，而罗汉果甜苷V是其中含量最高的一种。 

     相比蔗糖和甜叶菊，罗汉果甜苷的甜度较高，是蔗糖的300倍，0热量，不引起血糖变化。同时，其水溶性好，热稳定性好，溶于乙醇，耐酸碱，不发酵，适用于不同场景下产品的生产设计。重要的是，罗汉果甜苷没有甜叶菊的后苦味，口感良好，可修饰苦味、涩味、酸味，通常和其它甜味剂复配使用，还能应用在具有清洁标签声称的产品中，无添加量限制。